Gazpacho de CBD: Un toque cannábico a la cocina tradicional

¿Buscas una manera innovadora de incorporar el aceite de CBD a tus platos cotidianos? Prueba a hacerlo en crudo. Así, podrás saborear el gusto profundo del cannabis sin necesidad de cocinarlo.

Esta receta de gazpacho no es la clásica, pero su elaboración es parecida: selecciona unas hortalizas frescas y mézclalas con ajo, aceite y vinagre. Lo que la hace única es que la mayoría de los ingredientes son de color verde ¡lo que le da su tono vibrante!

Para nuestro gazpacho verde, hemos blanqueado las espinacas para intensificar su color, pero también puedes triturarlas crudas sin problema.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de reposo: 1 hora
• Raciones: 4 personas

Ingredientes necesarios

• Un puñado de espinacas baby
• Un tomate verde maduro
• Dos pepinos
• Una manzana verde
• Un diente de ajo
• Un cuarto de cebolla tierna
• Dos aguacates
• Cuatro o cinco hojas de albahaca
• Tres o cuatro cucharadas de vinagre de manzana
• 50 ml de aceite cannábico (ajusta la cantidad a tu gusto, si prefieres un sabor más potente, puedes añadir más aceite y reducir la cantidad de agua)
• Sal
• Agua (opcional)

Paso a paso de la elaboración del Gazpacho de CBD

Hierve agua con sal en una olla. Cuando empiece a hervir, añade las espinacas y déjalas cocer durante 30 segundos. Retíralas y sumérgelas en agua fría para detener la cocción. Escúrrelas y déjalas a un lado.

Lava todas las hortalizas (excepto los aguacates) y colócalas en la batidora. No es necesario pelar los tomates ni las manzanas, ya que después colaremos la mezcla. Si no tienes un colador fino, es mejor que peles el tomate y la manzana.

Tritura todos los ingredientes y ve añadiendo el aceite poco a poco mientras bates.

Cuela la mezcla en un colador fino sobre un recipiente. Aparte, bate los aguacates en la batidora con un poco de agua, aceite de cáñamo y sal. Añade esta mezcla al recipiente con las otras hortalizas ya coladas. Esto le dará a nuestro gazpacho verde una textura más suave.

Prueba y ajusta la sal, el aceite y el vinagre de manzana. Guárdalo en la nevera para servirlo bien frío.

Al servir, puedes adornar el gazpacho con croutons de pan frito, tomate cortado en concassé y cubitos de pepino. Para el toque final, dibuja círculos con nuestro aceite de CBD sobre el gazpacho.

¡Disfruta de este Gazpacho de CBD, una explosión de sabor y salud en cada cucharada!