El frío ya está a la vuelta de la esquina, y a quién no le apetece un bocado caliente, sano y sabroso. En esta ocasión os voy a hablar de una receta de Tarta Salada, las tartas saladas son una excelente opción para poder sorprender a tus amigos, tanto en una cena informal como algo más refinado. Es una opción muy saludable y fácil de elaborar, ya que los ingredientes los podemos encontrar en cualquier supermercado, aunque siempre recomiendo poder obtener productos de primera calidad y ecológicos para un resultado mucho más sabroso, también podemos optar a la opción de comprar una masa pre-elaborada, aunque recomiendo 100% hacerla en casa, ya que el sabor y la textura es inigualable.

La receta de hoy además tiene un ingrediente de un valor terapéutico con grandes beneficios para el organismo, os hablo del CBD.

Las propiedades del CBD, combinadas con una dieta sana, es algo que nos puede a reportar los siguientes beneficios:

• Apoptosis de células tumorales
• Antiséptico
• Asma
• Quemaduras
• Diabetes
• Antiinflamatorio
• Neuroprotector
• Relajante muscular

Estas son 8 de las grandes principales características. Aunque podréis tener más información en el siguiente enlace, ya que podríamos pasar todo el día hablando de sus beneficios, vamos a comenzar con nuestra receta.

Tarta Salada de tomate y 4 quesos (para 4/6 personas)

Ingredientes para la base

• 250 gr de harina
• 150 gr de mantequilla (pomada)
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Harina para estirar la masa

Ingredientes para el relleno

• 100 gr de tomate variado
• 100 gr de queso crema
• 30 gr de queso parmesano
• 50 gr de queso emmenthal
• 50 gr de queso gorgonzola
• 50 gr de yogurt natural
• 5 gr de mostaza Dijon
• 10 mg de CBD por persona (8 gotas de 10% o 16 gotas del 5%)
• 2 huevos
• Orégano seco para decorar
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la masa

Corta la mantequilla en dados (debe estar a temperatura ambiente) y ponlos en un bol. Monta la mantequilla con la ayuda de la batidora de varillas.

Añade la harina, el huevo, una pizca de sal y si lo deseas, pimienta. Mezcla todo bien.

Espolvorea con harina una superficie limpia, coloca la masa encima y amasa bien con las manos. Dale forma de bola a la masa, colócala en un bol y deja reposar durante 1/2 hora aproximadamente.

Pon la masa sobre una superficie enharinada y estírala con ayuda de un rodillo, desde el centro hacia fuera, tratando de que tenga el mismo grosor. Forra con la masa un molde para tartas, recortando los bordes sobrantes. Pincha la masa con un tenedor para que no suba.

Elaboración de la mezcla

Mientras tanto, preparamos los ingredientes del relleno. Pesamos los cuatro quesos y añadimos el CBD con el gotero, mezclando homogéneamente en un cuenco. En otro recipiente, un poco más amplio, mezclamos los huevos con el yogur batiendo hasta homogeneizar. Agregamos los quesos con el CBD a este batido y removemos bien. No hace falta sazonar pues los quesos son sabrosos, pero podéis condimentar con pimienta negra si os apetece.

Pincelamos la base con mostaza y rellenamos con la mezcla anterior. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los repartimos sobre el relleno, presionando ligeramente si fuera necesario para que se hundan sin que desaparezcan. Espolvoreamos con alguna hierba aromática. Yo he usado orégano pero se puede sustituir por albahaca, salvia, etc. Horneamos a 170ºC durante 20 minutos o hasta que se dore y se note cuajada al tacto. Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Y este es el delicioso resultado final: 

Espero que disfrutes de la receta y que nos contéis que tal os ha quedado